今年月饼市场形态和消费趋势呈四大态势 -

    

    记者在昨天召开的“2008年度中国月饼消费趋势发布会暨日威月饼大型看样订货会”上了解到，今年月饼市场形态和消费趋势主要呈现四大态势。
    第一就是奥运的举办和中秋节成为法定节日，为月饼企业点燃新商机（横线部分打字幕）。据奥组委和北京市旅游局统计，奥运会期间，北京将接待50至55万境外宾客和225至258万国内观众，同时，协办城市天津、青岛、秦皇岛、沈阳、上海和香港也将迎来大批游客观光旅游，届时，外国游客了解中国的传统文化，品尝中国的传统美食将成为奥运期间的另一个亮点。而中秋节成法定节日，让市民走亲访友、亲友团聚的机会多了，亦将带动月饼销售的增长。
    第二就是月饼市场准入、监管要求更为严格。近几年，国家和相关行业部门对月饼市场的监管越来越严：2005年国家四部委联合通告，要求规范月饼价格、质量、包装及搭售行为；2006年的《月饼》（GB19855-2005）强制性国家标准颁布实施；还有2007年的QS市场准入认证。
    中国焙烤协会糖制品工业协会全国饼店委员会秘书长王伟明  “今年特别是《食品安全法》草案的出台，加上国家质量检疫总局对质量的加紧提升，对月饼的质量要求也是有一种很大的提升。”
    第三就是月饼消费继续呈增长趋势，市场总量将增加30％。
    现场：中国焙烤协会糖制品工业协会全国饼店委员会秘书长王伟明  
“今年随着市场准入及监管的要求提高，月饼生产企业和厂家将会有所下降，月饼产量也将明显增加，约增加8－10万吨，销售额将在120－150亿元人民币，整个月饼产业链约创造350亿元人民币的社会效益。”
    最后就是原材料涨价，月饼生产企业压力增大，导致月饼将涨价三成。对此，我镇有的月饼生产企业也提前做好准备应对。
    中山日威食品有限公司总经理 翁坤昌
   “在包装方面（价格上涨）更加大，30％到50％，甚至油差不多是兑半上涨，我们前期已经先和供应商签好合同，钱都给了，他加不了我们价，所以今年我们整个价格上涨幅度不会很高，应该在5％－10％之间。”
     至于月饼品种方面，行业协会的王伟明表示，今年月饼，还是以健康唱主角，而一些馅料新颖、造型独特、体积小巧的月饼，也会受到消费者的青睐。
    中国焙烤协会糖制品工业协会全国饼店委员会秘书长王伟明  
“无论是从市场需求还是从产业发展看，月饼的品质将向更加精细化、个性化、多元化方向发展，谁能把握变化的态势，谁就会占领更大的市场。”